晨炊杜遷市煮笋

作者：楊萬里 · 朝代：宋 · 体裁：

原文

金陵竹笋硬如石，石猶有髓笋不及。
杜遷市裏笋如酥，笋味清絕酥不如。
带雨斸來和籜煮，中含柘漿雜甘露。
可齏可膾最可羹，繞齒蔌蔌冰雪聲。
不須呪笋莫成竹，頓頓食笋莫食肉。

背景

杨万里在旅途中于杜迁市享用当地竹笋，即兴赋诗记录其鲜美与独特。

释义

金陵竹笋虽硬却有甜润汁液，杜迁市的笋更为鲜嫩酥脆；带雨采来与竹鞘同煮，饱含清甜汁液。竹笋适合佐餐入羹，入口清脆似冰雪；诗人顿顿以笋代肉，感叹其美味胜过荤腥。

主题情感

主题：山水、咏物、美食
情感：喜悦、赞美、感叹