南乡子·白雪与黄芽

作者：萧廷之 · 朝代：宋 · 体裁：词

原文

白雪与黄芽。
两味精华共一家。
采择辨时衰与旺，堪夸。
火候毫厘不可差。
顶上结三花。
驾动羊车与鹿车。
乌兔往来南北面，交加。
从此天河稳泛槎。

背景

宋代萧廷之所作，以白雪与黄芽为意象，表达对烹饪技艺的赞美。

释义

用白雪和黄芽两种精华，共同烹制佳肴。采摘时辨别季节的盛衰，技艺高超。火候掌握得恰到好处，不可有丝毫差错。锅顶上开出三朵花。运用羊车和鹿车，乌兔在南北两面交替。从此天河稳定，可以稳泛槎。

主题情感

主题：咏物、烹饪、技艺
情感：赞美、自豪